История этого блюда возвращается в древнюю временность Балканского края. По преданиям разнообразные рассказы о том, когда было создано знаменитый десерт. По обычаю его делали на заваренного бузы, сахарной пудры и приправ. С течением технология эволюционировал, подстраиваясь к областным традициям